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工商時報【王中一╱台北報導】

二極體廠德微科技（3675）近年來透過自動化拉高良率和效率，毛利率和獲利表現逐年提升。董事長張恩傑表示，今年的獲利不會低於去年，預期明年度的車用二極體出貨量將從6,000萬顆起跳、比今年成長2倍，若能順利搶下某大客戶，更有機會挑戰1億顆、年增率來到4倍。

德微早期走的是二極體的貿易和通路模式，2012年決定籌建自有廠房投入量產。張恩傑表示，當初並未依循台灣廠商選擇前往大陸設廠的慣性，而是決定留在台灣，透過建置自動化生產線的方式，提升良率和效率，力拚大陸業者。

張恩傑說，他當初預估大陸經濟成長太快，推升各項成本快速攀高，有可能在5年之內與台廠的成本出現交叉、「豬羊變色」。而他也相當自豪的表示，此一看法現在印證完全正確。

張恩傑強調，紅色供應鏈固然有其威脅和競爭力，但台廠不應該一味敵視或懼怕，甚至可以善用。他解釋，部分需要大量投資的產品，或者是紅色供應鏈已經做得很好且便宜的產品，不妨就外包給他們來做，「台廠要掌住宿評價網站握的是檢測和管理等核心能力」。

德微在2011年獲得美國二極體大廠達爾（Diodes）入股、持股比例高達51％，不僅是大股東，也是大客戶。不過，德微當時的新廠建置效益尚未顯現，2012年和2013年的每股淨損分別達0.97元和0.48元，但隨著自動化效益展現，2014年就轉虧為盈、EPS來到1.3元，去年更突破2元、來到2.1元。至於今年目標？張恩傑表示，「將不會低於去年水準」。

張恩傑說，德微的毛利率從2012年到2015年持續上揚，分別為7.14％、8.56％、14.43％和18.94％，今年上半年更來到20.94％，至於員工人數在這期間還減少約1╱7。

從產品面來看，德微透過大股東和大客戶達爾，早已是蘋果供應鏈的一環，而德微早在3年多前就開始布局車用市場，先從配件廠開始出貨，並開始進行歐洲及美國車廠Tier 1廠的認證，經過漫長時間後，終於完成認證，可望從明年開始放量出貨。德微在2013年的車用二極體出貨量僅530萬顆，隔年倍增至1,050萬顆，去年達1,760萬顆，而今年光是上半年就有1,780萬顆，預估全年度將突破2,000萬顆。

張恩傑說，明年車用的出貨可望大成長，初估可達6,000萬顆、成長2倍，若還能爭取到一家大客戶，則有機會挑戰1億顆。此外，德微也還積極開發應用在安全氣囊、電動窗等高端領域的二極體，期待未來能成為新的營運成長動能。

【記者蕭文彥台北報導】國民黨立委王惠美24日表示，經濟部人事處發文替凱達格蘭學校招生，這叫文官中立嗎？人事行政總處人事長施能傑說，已明確告知這件事是不對的，會有年終考績的處理。

中國國民黨立法院黨團首席副書記長王育敏等人日前召開記者會指出，經濟部次長王美花要求經濟部函轉凱達格蘭學校報名簡章，違反行政中立，應懲戒。

國民黨立委王惠美、許毓仁24日上午在立法院司法及法制委員會質詢時，又問到相關問題。王惠美說，王美花是不當黨產處理委員會主委顧立雄的太太、也是凱校招生幹部，常務次長幫具有政治色彩的民間團體招生，透過經濟部轉交報名表，這叫文官中立嗎？

施能傑強調，經濟部人事處長陳榮順日前已向他口頭清楚說明，他也告訴陳榮順這件事判斷有誤。

陳榮順24日也列席司法及法制委員會，他上台回答立委質詢時表示，當初是認定為研習活動，檢討後也認為確實不宜，最後也沒有任何推薦人選報名，以後不會犯這種錯誤，會深自檢討這個案子。

許毓仁問到，這件事光是譴責是不夠的，要不要懲處？他說，在其他國家，官員應該要被彈劾下台。施能傑坦承，這件事不是王美花指示，未來也會有年終考績上的處理。2016/10/24

工商時報【姚舜】

一閃一閃亮晶晶，10月下旬的台北美食圈米其林星光好燦爛，照時間排，先是大直的〈Tairroir態芮〉餐廳將於10月19日起至21日請到新加坡米其林2星〈 Odette〉餐廳創辦人兼主廚Julien Royer 到餐廳客座。接著，台北國賓飯店則是自法國請到法國米其林二星餐廳〈金字塔〉餐廳主廚派崔克(Patrick Henriroux)，自10月20日起至22日至館內〈A Cut〉牛排館客座並推出以牛排為主的米其林饗宴。其後，則香格里拉台北遠東國際大飯店則是請到位於義大利托斯卡尼的米其林二星餐廳〈Arnolfo〉主廚 Gaetano Trovato，自10月25日起至29日到館內38樓〈馬可波羅〉義大利餐廳客座，並推出「米其林白松露盛宴」。10/19日至10/29日10天內共有3位米其林2星名廚抵台炫技，喜歡追星的「米其林控」，10月下半應該會很忙。

Tairroir態芮餐廳由Julien Royer 和駐店主廚Kai何順凱雙廚4手聯合演繹的米其林饗宴，午間套餐8800元(含 4道開胃小點，6道餐點，1款甜點及Odette/Tairroir 茶點並含酒)，晚餐套餐12080元(含4道開胃小點，8道餐點，2款甜點及Odette/Tairroir 茶點並含酒)。國 賓〈A Cut〉的米其林2星盛宴則午餐5道菜6000元，晚餐8道菜12000元，含酒13000元。

至於台北遠東飯店〈馬可波羅〉的「米其林白松露盛宴」，則價格「親民得跌破眼鏡」，3道菜的午間套餐1288元起+10％，晚餐5道菜式2888元。既有二星主廚演繹菜餚，菜色又有白松露「助威」，中午只要1500元有找，此一價格對「星餚美食控」而言，不心動都難。

今年1月，台北文華東方酒店自義大利請來2星餐廳〈La Peca〉主廚尼可拉．波帝納利(Nicola Portinari)至館內義大利餐廳〈Bencott〉客座，當時文華東方酒店訂出的餐價午餐1800元、晚餐3200元起，當時此一價位即已在市場激起漣漪，並創米其林星廚客座台灣觀光飯店最低餐價紀錄。如今台北遠東飯店以1288元推出義大利2星主廚設計的米其林白松露午餐套餐，雖飯店比價僅有3道菜式，但已再創新紀錄。

觀光飯店或高檔餐廳請米其林摘星名廚客座，除要負擔主廚與隨行人員的「出場費」與機票和食宿費，有些還會另付在台停留期間零用金。另外，星光饗宴套餐中菜餚所用食材，不少都必需按主廚指定自國外進口，而也是星光饗宴餐價少則5、6千元，多則動輒破萬元的原因。如今香格里拉台北遠東國際大飯店以1500元有找推出星光松露套餐，其成本結構也耐人尋味。

Gaetano Trovato主持的〈Arnolfo〉餐廳位在義大利托斯卡尼，他堅持選用新鮮時令食材烹煮美食，重視保留食材原始風味，料理手法細膩，務求呈現份量適當且色香味對比鮮明的新穎佳餚。

〈Tairroir態芮〉餐廳請到的新加坡2星餐廳〈Odette〉主廚Julien Royer ，在法國奧弗涅出生，位在新加坡國家美術館的餐廳取名為〈Odette〉，這是主廚的外婆本名，透過這家餐廳，Julien 希望紀念外婆在烹調料理帶給他的影響。而Julien Royer 的廚藝被稱為「Essential Cuisine」，藉由傳統與創新的結合，詮釋新派法式料理主張，而他看似不按牌理出牌，卻富有料理邏輯的玩味冒險，正與Kai的叛逆精神與料理主張不謀而合，故本次來台刻意以雙廚4手聯烹表現。

至於台北國賓飯店請到的2星名廚派崔克 (Patrick Henriroux)，則是〈金字塔〉餐廳第5代主廚，他於1989年接手餐廳後，僅用3年時間即為餐廳摘下2星。

派崔克出身農家，自小對蔬果種植及其特性瞭若指掌，為求時蔬新鮮，餐廳選用食材不超出方圓25公里，對在地食材最適宜的烹調方式瞭若指掌，美食界暱稱他「隆河谷園丁」，擅長以極簡主義的做法，烹調銷魂醬汁，強調美食相互搭配的色彩和氣味。

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